꽃양배추

꽃양배추를 크게 나누면 식용 양배추와 같이 잎이 둥근 환엽(丸葉, round-leaf type)과 잎의 가장자리가 오그라진 축면(縮面, wavy-leaf type)의 두 계통으로 나눌 수 있고 또한 절화용도 개발되어 있다. 환엽종이 축면종보다 생육이 강건하고 내한성이 강하며 빨리 자란다. 또한 포기의 크기에 따라 소형(포기 직경 20cm), 중형(포기 직경 25cm), 대형(포기 직경 30cm이상)으로 나눌 수도 있다.

축면계 품종
의(衣)시리즈는 소형 일대교배 계통으로서 잎모양이 좋고 잎줄기가 짧으며 키가 작은 특징을 가지고 있어 화단용으로 적합하다. 품종으로는 바깥쪽 잎이 진한 녹색이고 착색부위가 밝은 선홍색을 띠며 내한성이 강한 홍의(紅衣)와 순백색의 설의(雪衣)가 있다. 치도리시리즈(Chidori series)는 키가 작은 왜성 계통으로서 포엽색은 분홍, 적색, 백색이 있으며 다른 계통에 비해 온도가 높아도 착색이 잘되는 특성을 가지고 있다.
코랄시리즈(Coral series) 중 프린스 품종은 중앙이 백색이고 퀸은 중앙이 적색으로 나타난다. 무(舞)시리즈는 중형 일대교배 계통으로서 가장자리 잎이 밝은 녹색인 홍무(紅舞), 엽수가 많으며 밝은 농도색으로 착색되는 도무(桃舞) 등의 품종이 있다. 피콕시리즈(Peacock series)는 키가 작으며 톱니모양의 결각이 깊은 계통으로서 적색과 백색 품종이 있다. 스패로시리즈(Sparrow series)는 치도리나 엠페러시리즈에 비해 포기가 크고 초형이 치밀한 계통으로서 적색과 백색 품종이 있다.
이외에 착색이 명확한 홍파(紅波), 포엽색이 적색과 백색이 있는 에메롤시리즈, 카모메시리즈, 엠페러시리즈 등이 있다.

환엽계 품종
쓰즈미(つづみ)시리즈는 포기 모양이 균형미가 있어 화단용으로 적합하며 옮겨 심어도 잘 견딘다. 품종으로는 선홍색으로 내한성이 강한 홍(紅)쓰즈미, 중앙부가 선홍색이고 중간부가 도색인 도(桃)쓰즈미, 순백색으로 내한성이 강하고 포기모양이 좋은 백(白)쓰즈미가 있다.
화(華)시리즈는 소형 왜성종으로 착색부위가 큰 것이 특징이며, 홍화(紅華) 품종은 농홍색으로 내한성이 강하고 설화(雪華)는 순백색으로 특히 착색부위가 크다. 면(綿)시리즈는 초장이 작고 안쪽 착색부위의 잎이 아름다우며 내한성이 강한 계통으로서 홍면(紅綿) 품종은 진한 적색으로 강건하며 설면(雪綿)은 순백색으로 잎이 두텁고 왜성이다.
다이너스티시리즈(Dynasty series)는 반환엽(semi-round leaves) 계통으로서 초장이 30cm내외로 크며 초형이 치밀한 특성을 가지고 있다. 품종으로는 핑크, 레드, 화이트 등이 있다. 록(鹿)시리즈의 품종으로는 분홍색으로 착색이 잘 되며 비교적 소형인 홍록(紅鹿)과 백색으로 소형인 백록(白鹿)이 있다. 토(兎)시리즈의 품종으로는 농적색으로 착색이 빠르며 소형인 적토(赤兎)와 백색으로 잎수가 많고 착색이 빠른 白兎가 있다. 이외에 잎이 작은 소형 계통으로 적색과 백색 품종을 가진 피젼시리즈, 조생종으로 초형이 치밀하며 진분홍색인 로즈보우케이뷰(Rose Bouquet) 등이 있다.

절화용 품종
학(鶴)시리즈(환엽계)가 있으며 홍학(紅鶴) 품종은 홍색의 고성종으로 이 품종은 질소과용을 피해야 하며, 백학(白鶴)은 백색으로 초장이 긴 것이 특징이다. 이외에 왜화제 처리시 화단용으로 이용이 가능한 초몽(初夢), 초장이 80cm정도이고 화색이 우수한 청자(晴姿) 등의 품종이 있다.

파종
발아적온은 25℃내외이고, 파종후 4~5일이면 발아된다. 종자는 10㎖봉지에 2,000립 정도 들어 있으며 1a당 15~20㎖정도 파종한다. 파종시기에 따라 포기 크기가 크게 다르므로 그 시기를 잘 맞추어야 된다. 일반적으로 화단에 정식할 경우는 7월 상순에, 분화용은 이보다 이른 6월 하순에 파종하고 절화용은 줄기가 길어야 하므로 6월 초·중순에 파종한다. 플러그판에 파종할 경우에는 200공의 플러그판에 6주정도 생육시킨 후 이식한다.

육묘
본잎이 2~3매 되면 9cm비닐분에 1차 가식하고 본잎이 6~7매 되면 12cm분에 이식한 후 10월 중하순에 출하 정식한다. 여름 고온으로 줄기가 지나치게 신장되는 경우가 종종 발생하는데 이식시 줄기를 깊게 묻어 심는다. 또는 웃자람 방지를 위하여 Sumi-7 또는 Bonzi와 같은 생장억제제를 처리하기도 한다. 한 식물체에서 한 포기로 되는 것이 일반적이나 이식시 생장점에 손상이 가면 2~4개의 포기가 되는 경우도 있다.

정식 및 관리
화단 정식은 포기가 적당히 자란 10월 중하순에 하고 정식 간격은 소형종은 30cm, 중대형종은 40cm정도가 적당하다. 적색 및 백색, 축면 및 환엽 또는 포기 크기에 맞게 조화를 이루도록 화단을 장식한다. 토질은 사질양토 보다 점질토양이 좋으며 비료분(특히 질소질)이 많으면 줄기와 잎이 지나치게 무성해지므로 화단 토양의 상태를 보아가며 밑거름이나 추비를 주는 것이 좋다. 잎의 색깔은 품종에 따라 약간의 차이는 있지만 10월말~11월초면 나타나기 시작한다. 출하를 앞두고 식물이 무성하고 중앙의 잎이 착색되지 않는 것은 질소비료의 과다 또는 광선부족 때문이므로 아랫잎을 제거하고 채광상태를 좋게 한다.

꽃양배추는 양배추와 같이 배추흰나비, 거세미나방, 진딧물 등의 피해를 받기 쉽다. 심할 때는 DDVP나 디프렉스 등의 살충제를 살포한다.